Nudelauflauf mit Thunfisch

Zutaten:
für 4 Portionen
1 Eier
100 g Saure Sahne, 10 % Fett
80 g Parmesan 32% F.i.Tr.
450 g Thunfisch im eigenen Saft, Konserve
400 g Teigwaren ohne Ei, ungekocht
200 g Magerquark
200 g Zwiebeln
500 g Tomaten
300 g Zucchini
80 g Semmelbrösel (Paniermehl)
200ml Instandgemüsebrühe

Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest garen. (Ich nehme Hörnchennudeln oder Gabelspaghetti)
Zucchini und Zwiebel halbieren und in Scheiben schnei-den. Tomaten vierteln und entkernen. Gemüse abgedeckt 3 Minuten in der Brühe dünsten. Quark, saure Sahne, Ei und Thunfisch unterheben und kräftig abschmecken. Nudeln unterheben und in eine Auflaufform geben. Parmesan und Paniermehl vermengen und darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa 20 Minuten überbacken.
Dazu grünen Salat reichen.

Nährwerte pro Portion ca. 753 kcal
Fettprozent: 15,77 %